ISLAND ARCHITECTURE: Simά DeliBar in Tinos| by Yannis Apostolopoulos, Christos Voutsas

Sima, in Pyrgos, Tinos embodies a traditional local shop, café, tavern.

A deli bar for both locals and visitors. A space that has a fluid character, the shop and the bar merge in one another. The main indoor space is formed by this combination. A metallic structure signifies the ordering point.

The food preparation and serving is open to the visitors, who can themselves observe the process. The red metal structure above the preparation bench creates a frame, placing emphasis on the local goods.

The main outdoor space is a Cycladic patio, a courtyard where the white color prevails, revealing the very location.

The colors of the windows of Pyrgos – pluralistic and not mainly blue as in the rest of the Island villages – invade into the white space “highlighting” the additions.

The materials that have been used follow the mentality of Sima; local and raw ingredients.

Tinos is well known for its queries, its marbles and its exceptional sculptors. This material tradition was part of the design. Different types of marbles and stones from Tinos or from nearby places are used for a washbasin, benches, tables, shelves. Marbles are turning into living patterns and collaborate with each other.

A retractable striped velarium is covering the patio during the morning hours. The tent is smoothly shaking by the wind and can be easily folded after the sunset.

Textures and colors, stone and metallic objects, are all using the white walls as a background. Objects and space struggle for equilibrium.

Facts & Credits
Title Simά
Typology Interior, Retail
Location Pyrgos, Tinos, Greece
Status Completed, 2022
Architecture Yannis Apostolopoulos, Christos Voutsas
Photography Yannis Apostolopoulos, Christos Voutsas
Text by the authors

Διαφορετικά αρχιτεκτονικά στοιχεία-αντικείμενα ορίζουν και διαμορφώνουν τον χώρο του καταστήματος Simά στον Πύργο της Τήνου, σε σχεδιασμό των Γιάννη Αποστολόπουλου και Χρήστου Βουτσά. Ο εξωτερικός χώρος σχεδιάζεται ως κυκλαδίτικη αυλή, φτιαγμένη από λευκό σοβά και μάρμαρο, ακολουθώντας παραδοσιακές αναφορές και εικόνες. 

Το Simά ενσαρκώνει το παραδοσιακό μπακάλικο, καφέ, μεζεδοπωλείο.

Ένα deli bar για ντόπιους και επισκέπτες. Είναι ένας χώρος με ρευστό χαρακτήρα, όπου οι λειτουργείες του εισχωρούν η μία στην άλλη.

Στον κύριο εσωτερικό χώρο μια κόκκινη μεταλλική κατασκευή τοποθετημένη στο κέντρο ορίζει τον πάγκο παραγγελίας και παρασκευής, διαδικασίες ανοιχτές στο βλέμμα του επισκέπτη.

Οι κατασκευές που τοποθετούνται στο χώρο πέραν της λειτουργικής σημασίας τους δημιουργούν ένα κάδρο για τα προϊόντα που διαθέτει το κατάστημα.

Ο εξωτερικός χώρος είναι μια νησιώτικη σπιτική αυλή, όπου το λευκό επικρατεί σε αντίστιξη με τα χρώματα του χωριού – πέραν του συνηθισμένου μπλε – που εισχωρούν σε αυτή.

Τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν για τη δημιουργία του χώρου ακολουθούν τη φιλοσοφία του Simά: ντόπια και ανεπεξέργαστα, όπως τα υλικά του φαγητού.

Η Τήνος, γνωστή για την τέχνη του μαρμάρου, είναι βαθιά συνδεδεμένη με την εύρεση, την κατεργασία και τη χρήση του. Ο σχεδιασμός ακολούθησε την παράδοση αυτή του νησιού. Μάρμαρα, είτε από το νησί, είτε από κάπου κοντά, φοντάρουν στο λευκό σοβά και αποκτούν ζωή. Αντανακλούν το φως του ήλιου και κοντράρουν έντονα χρωματιστά στοιχεία, σημειακές προσθήκες σε μια ήρεμη κυκλαδίτικη αυλή.

Drawings

Την ημέρα, ένα αναδιπλούμενο, ριγέ «velarium» καλύπτει το αίθριο, κυματίζει με τον άνεμο και το προφυλάσσει από τον ήλιο.

Οι υφές και τα χρώματα, η πέτρα, το μέταλλο, όλα με φόντο την ήσυχη λευκή αυλή. Τα αντικείμενα και ο χώρος υπάρχουν σε ισορροπία. 

Στοιχεία έργου
Τίτλος Simά
Τυπολογία Σχεδιασμός Εσωτερικού Χώρου, Εστιατόριο
Τοποθεσία Πύργος, Τήνος, Ελλάδα
Κατάσταση Ολοκληρωμένο, 2022
Αρχιτεκτονική Γιάννης Αποστολόπουλος, Χρήστος Βουτσάς
Φωτογραφία Γιάννης Αποστολόπουλος, Χρήστος Βουτσάς
Κείμενο από τους δημιουργούς